Schoggi-Kokos-Sablés
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Ingredients
250 g | Weissmehl |
1 EL | Kakaopulver |
1 Prise | Salz |
175 g | Butter |
1 | Eiweiss |
75 g | Puderzucker |
3 EL | Schokoladestreusel |
3 EL | Kokosraspel |
Preparation Steps
- Teig
- Mehl, Kakaopulver und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben.
- Eiweiss mit dem Puderzucker mit einer Gabel verklopfen, zur Masse geben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.
- Formen
- Teig halbieren, zu zwei Rollen von je ca. 4 cm Ø formen. Schokoladenstreusel und Kokosraspeln in einem flachen Teller mischen, Teigrollen darin wenden. Beide Rollen gut in Folie einpacken, ca. 1 Std. zugedeckt kühl stellen.
- Sablés
- Teigrollen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
- Backen
- Pro Blech ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.
Serves
- 35 persons
Time
- Preparation:
- Total: