Mini-muffins aux framboises
Une recette idéale pour une pause café gourmande. Mais ces muffins moelleux aux framboises sont aussi une valeur sûre sur un buffet de desserts.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 100 gde beurre, mou
- 100 gde sucre
- 1 pincéede sel
- 2œufs
- 1citron bio
- 2 dlde lait
- 150 gde farine
- 100 gd’ amandes mondées moulues
- 2 c.c.de poudre à lever
- ½ c.c.de bicarbonate de soude
- 150 gde framboises
- sucre glace pour le décor
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger beurre, sucre et sel dans un grand bol. Ajouter les œufs, travailler encore jusqu'à ce que la masse blanchisse.Step 2
Ajouter le zeste râpé du citron, incorporer le lait. Mélanger farine, amandes moulues, poudre à lever et bicarbonate de soude, incorporer à l'appareil. Incorporer délicatement la moitié des framboises, remplir les cavités préparées. Enfoncer le reste des framboises dans la pâte.Step 3
Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir les muffins sur une grille. Poudrer de sucre glace.