Quinoa-Bowl

Quinoa-Bowl

Mar 11 2022

Gesund in den Frühling! Dieser Quinoa-Salat mit Spinat, Radiesli, Erbsensprossen und Kernen steckt voller Vitamine und Mineralstoffe.

Cooking: 25 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

300 g
Quinoa (Tricolore)
7 ½ dl
Salzwasser, siedend
150 g
Jungspinat
1 EL
milder Senf
2 EL
Zitronensaft
3 EL
Rapsöl
¼ TL
Salz
wenig
Pfeffer
1 Bund
Radiesli
35 g
Erbsensprossen
30 g
Kernen-Mix

Instructions

Step 1
Quinoa im Salzwasser zugedeckt ca. 20 Min. knapp weich köcheln, abtropfen. Spinat daruntermischen.
Step 2
Senf, Zitronensaft und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Radiesli in Scheibchen schneiden, zur Sauce geben.
Step 3
Quinoa beigeben, mischen. Sprossen und Kernenmix darauf verteilen.