Flûtes de Sils à l’ail sans gluten
bettybossi.ch
Des flûtes de Sils à l’ail sans gluten à savourer morceaux par morceaux.
Ingredients
| 500 g | de farine sans gluten(Schär) |
| 1 c.s. | de psyllium |
| 1 ½ c.c. | de sel |
| ½ cube | de levure (env. 20 g), émiettée |
| 3 ½ dl | d’ eau |
| 2 c.s. | d’ huile d’olive |
| 50 g | de roquette, coupée grossièrement |
| 2 c.s. | de romarin, coupé grossièrement |
| 2 c.s. | d’ origan, coupé grossièrement |
| 2 | gousses d’ail, pressées |
| 4 c.s. | d’ huile d’olive |
| 1 c.s. | d’ eau |
| 5 g | de bicarbonate de soude |
| ¼ c.c. | de fleur de sel |
Preparation Steps
- Mélanger farine, psyllium, sel et levure dans un grand bol. Ajouter l’eau et l’huile, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse.
- Mélanger la roquette et tous les ingrédients, huile comprise.
- Abaisser la pâte en rectangle sur un peu de farine (env. 25 × 30 cm). Répartir dessus la masse à la roquette. Découper dans la largeur en bandes d’env. 2 cm de large, torsader un peu, déposer côte à côte sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser lever env. 1 h à couvert. Mélanger l’eau avec le bicarbonate de soude, en badigeonner les flûtes. Parsemer de fleur de sel.Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, servir tiède.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: