T-Bone steak à la moutarde
Une pièce de choix qui fera le bonheur des carnivores, à accompagner d’une bonne moutarde de Dijon, tout simplement.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2T-Bone steaks (d’env. 700 g / 4 cm d’épaisseur)
- 1 c.s.d’ huile d’olive
- 1 c.c.de sel
- un peude poivre
- 50 gde moutarde de Dijon
Instructions
Step 1
Préparer le barbecue Burnhard pour une cuisson à chaleur directe maximale et à chaleur indirecte.Step 2
Badigeonner les steaks d’huile sur chaque face, saler, poivrer.Step 3
Cuisson au gril: faire griller les steaks env. 3 min sur chaque face à chaleur directe, poursuivre la cuisson env. 10 min à chaleur indirecte, la température à cœur doit atteindre 53° C (saignant). Retirer les steaks du gril, laisser reposer env. 5 min à couvert. Servir avec la moutarde.