T-Bone steak à la moutarde

bettybossi.ch

Une pièce de choix qui fera le bonheur des carnivores, à accompagner d’une bonne moutarde de Dijon, tout simplement.

2	T-Bone steaks (d’env. 700 g / 4 cm d’épaisseur)
1 c.s.	d’ huile d’olive
1 c.c.	de sel
un peu	de poivre
50 g	de moutarde de Dijon

Préparer le barbecue Burnhard pour une cuisson à chaleur directe maximale et à chaleur indirecte.
Badigeonner les steaks d’huile sur chaque face, saler, poivrer.
Cuisson au gril: faire griller les steaks env. 3 min sur chaque face à chaleur directe, poursuivre la cuisson env. 10 min à chaleur indirecte, la température à cœur doit atteindre 53° C (saignant). Retirer les steaks du gril, laisser reposer env. 5 min à couvert. Servir avec la moutarde.