Wings de chou-fleur croustillants
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800 gde chou-fleur
- eau salée
- 5 csde farine blanche
- 3œufs
- 3 csde lait
- 1 ccd’origan séché
- ¾ ccde sel aux herbes
- 200 gde corn flakes
- 180 gde crème fraîche
- 1gousse d’ail
- ½citron
- ¼ ccde sel aux herbes
- 1 csde ciboulette
Instructions
Step 1
Faire cuire le chou-fleur pendant env. 10 min dans l'eau salée frémissante, égoutter et laisser refroidir.Step 2
Verser la farine dans une assiette plate, battre les œufs et le lait dans une assiette creuse, assaisonner. Écraser les corn flakes sur une assiette plate. Passer les bouquets de chou-fleur dans la farine, les secouer un peu pour faire tomber l'excédent. Les passer ensuite dans le mélange œufs-lait, puis dans les corn flakes. Bien appuyer pour fixer la panure, puis déposer les wings sur une plaque recouverte de papier cuisson.Step 3
Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180 °C.Step 4
Mélanger la crème fraîche avec tous les ingrédients restants, et servir avec les wings de chou-fleur.