Randen-Eier mit Crudités und Dip
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 8frische Eier
- 5 dlRandensaft
- 150 ggriechischer Jogurt nature
- 100 gCrème fraîche
- ¼ BundPfefferminze
- ¼ BundSchnittlauch
- 1 TLFenchelsamen
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1 BundRadiesli
- 1Kohlrabi
- 1 Packgekochte Baby-Rande
Instructions
Step 1
EierStep 2
Eier im leicht siedenden Wasser ca. 8 Min. wachsweich kochen, abtropfen, mit kaltem Wasser abspülen, schälen. Randensaft in eine Schüssel giessen. Eier im Randensaft ca. 1 Std. ziehen lassen.Step 3
DipStep 4
Jogurt und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einem Schälchen verrühren.Step 5
CruditéStep 6
Eier abtropfen, halbieren, mit dem Gemüse und dem Dip auf einer Platte anrichten.