Fenchel-Melonen-Salat mit Poulet
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Bio-Limette
- 3 ELOlivenöl
- ½ BundDill
- 30 gMandeln
- ½ TLChiliflocken
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- ½ ELDijon-Senf
- 2 ELOlivenöl
- 1Knoblauchzehe
- 1 TLSalz
- wenigPfeffer
- 4Pouletbrüstli
- 1 ½ ELAceto balsamico bianco
- 1 ELOlivenöl
- ¼ TLSalz
- 1Fenchel
- 1Netzmelone
Instructions
Step 1
Limettenschale und -saft mit dem Öl verrühren. Dill, Mandeln und Chili daruntermischen, würzen.Step 2
Senf, Öl und Knoblauch verrühren, würzen. Poulet damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 15 Min. marinieren.Step 3
Aceto, Öl und Salz verrühren, Fenchel beigeben, mischen, mit der Melone anrichten.Step 4
Poulet über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 7 Min. grillieren. Poulet quer zur Faser tranchieren, auf dem Salat anrichten, Sauce darüberträufeln.