Salade d’avocat et papaye aux crevettes géantes
Les crevettes géantes grillées sont le point de mire de cette entrée. Les avocats, la papaye, les échalotes et le persil en sont la base.
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 1 c.s.de jus de citron
- 2 c.s.de vinaigre balsamique blanc
- 4 c.s.d’ huile de colza
- ¾ c.c.de fleur de sel
- un peude poivre
- 2avocats, en petits dés
- 1papaye, en petits dés
- 2échalotes, hachées finement
- 3 c.s.de persil plat, haché grossièrement
- huile pour la cuisson
- 6queues de crevettes géantes crues, décortiquées en gardant le bout de la queue
- un peude fleur de sel
- un peude poivre
Instructions
Step 1
Mélanger jus de citron, vinaigre et huile, assaisonner. Incorporer les avocats, la papaye, les échalotes et le persil, répartir dans des bols.Step 2
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire dorer les crevettes env. 1½ min sur chaque face, saler et poivrer, répartir sur la salade.