Erdnuss-Limettensauce
Diese Sauce bringt frischen Wind in dein Fondue chinoise.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Schalotte
- 1roter Peperoncino
- 1 ELOlivenöl
- 2 ½ dlKokosmilch (Thai Kitchen)
- 100 ggesalzene Erdnüsse
- 1 ½ ELSojasauce
- 1Limette
Instructions
Step 1
Schalotte schälen, fein hacken. Peperoncino entkernen, in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotte und Peperoncino andämpfen, Kokosmilch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren.Step 2
Erdnüsse beigeben, ca. 15 Min. weich köcheln. Sojasauce beigeben, im Mixglas fein pürieren, etwas abkühlen.Step 3
Limette heiss abspülen, trocken tupfen, Schale dazureiben, ganzen Saft dazupressen.