Lebkuchenherzen

Lebkuchenherzen

Chilbi-Zeit, Samichlaus und Weihnachten ist die Lebkuchen-Zeit. Verwöhne deine Liebsten mit selbstgemachten Lebkuchen-herzen.
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 8 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Honig, Milch, Triebsalz und Salz in eine Pfanne geben, unter Rühren warm werden lassen. Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen.
  2. Step 2

    Mehl, Zucker, Kakaopulver und Lebkuchengewürz in einer Schüssel mischen. Honigmasse darunterrühren, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig flach drücken, in einen leicht bemehltem Gefrierbeutel legen, gut verschlossen mind. 8 Std. im Kühlschrank aufbewahren.
  3. Step 3

    Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig portionenweise auf wenig Mehl 7 mm dick auswallen. Herzen von ca. 12 cm Ø ausstechen oder mithilfe einer Schablone ausschneiden. Lebkuchenherzen auf zwei mit Backpapier belegte Blech legen, mit wenig Milch bestreichen.
  4. Step 4

    Backen pro Blech: je ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, Lebkuchenherzen noch heiss nochmals mit wenig Milch bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.
  5. Step 5

    Puderzucker, Eiweiss und Zitronensaft mit dem Schwingbesen sehr gut verrühren, bis eine dickflüssige und spritzfähige Masse entsteht (siehe Tipp). 2/3 der Glasur in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 8 mm Ø) füllen, Zuckerrand auf die Lebkuchen spritzen (siehe Tipp). Restliche Glasur in 2 Portionen teilen. Lebensmittelfarbe unter je 1 Portion Glasur mischen, in je einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 4 mm Ø) füllen und die Lebkuchen nach Belieben verzieren.