Omeletten-Sandwiches
Blitzschnell zubereitet, verblüffend einfach und erst noch leicht: Dieses Sandwich aus der Bratpfanne begeistert.
- Cooking:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 4frische Eier
- 2Bundzwiebeln mit dem Grün
- wenigCayennepfeffer
- ¼ TLSalz
- 250 gBrot (z.B. Roggen-Sauerteig)
- Bratbutter zum Braten
- 1Tomate
- 4 ScheibenHalbhartkäse (z.B. Appenzeller; je ca. 20 g)
- wenigMicro Greens
Instructions
Step 1
Eier verklopfen, Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, daruntermischen, würzen.Step 2
Brot in 4 Scheiben schneiden. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne (ca. 18 cm Ø) warm werden lassen. Die Hälfte der Eimasse beigeben, 2 Brotscheiben hineinlegen, Eimasse bei mittlerer Hitze stocken lassen. Omelette mit dem Brot wenden, Brotscheiben ca. 3 Min. rösten, auf einen Teller gleiten lassen.Step 3
Tomate in Scheiben schneiden, die Hälfte davon mit 2 Scheiben Käse und wenig Micro Greens auf der Omelette verteilen, Sandwich zuklappen, sofort servieren. Zweites Sandwich gleich zubereiten.