Spéculos vegan au gingembre
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 30 persons
Ingredients
- 150 gde beurre vegan
- ¼ ccde sel
- 100 gde sucre brut en poudre
- 2 csd’eau
- ½ ccde cannelle
- ½ ccde cardamome en poudre
- ¼ ccde clous de girofle en poudre
- 2 cmde gingembre
- 300 gde farine blanche
- 70 gde sucre glace
- 1 csde jus de citron
- 2 csde sucre candi
- 2 pincéesde cannelle
Instructions
Step 1
Mélanger le beurre vegan, le sel et le sucre au batteur électrique. Ajouter l`eau, les épices et le gingembre. Ajouter la farine, mélanger puis travailler rapidement le tout en une pâte souple. L'aplatir légèrement, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 1 h.Step 2
Abaisser la pâte par portions entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 4 mm. Découper à l'emporte-pièce des flocons d'env. 6 cm de Ø et les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.Step 3
Enfourner les plaques au milieu du four préchauffé à 200 °C et faire cuire pendant env. 10 min. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille.Step 4
Mélanger le sucre et le jus de citron en un glaçage épais, l'étaler sur les biscuits. Mélanger le sucre candi et la cannelle, en parsemer les biscuits, laisser sécher.