Glutenfreie Butter-Schoggi-Guetzli

Glutenfreie Butter-Schoggi-Guetzli

bettybossi.ch
Vanille und Schokolade geben diesem glutenfreien Guetzli den besonderen Twist! Mit unserer Guetzlipresse gehts blitzschnell.

Ingredients

150 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 frisches Ei (53 g)
150 g glutenfreies Mehl (Schär)
60 g Kartoffelstärke
1 TL Xanthan
1 Vanillestängel
1 EL glutenfreies Mehl (Schär)
1 EL Kakaopulver

Preparation Steps

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Ei beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. rühren, bis die Masse heller ist. Mehl, Kartoffelstärke und Xanthan beigeben, mit einem Gummischaber zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig halbieren (exakt 1:1).
  2. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, mit Mehl unter die eine Teighälfte mischen. Kakaopulver unter die andere Teighälfte mischen. Teig sofort mit der Guetzli-Presse wie in der Anwendung beschrieben zu Guetzli formen.
  3. Backen: ca. 5 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: