Mini-keftas avec dip au yogourt

Mini-keftas avec dip au yogourt

bettybossi.ch
Pour un apéro réussi: délicieuses mini-keftas sur piques servies avec un dip rafraîchissant au yogourt.

Ingredients

½ bouquet de persil plat
1 gousse d’ail
600 g de viande hachée (p. ex. bœuf et agneau)
1 œuf
2 c.s. de couscous
2 c.s. de raisins sultanines blonds
3 c.c. de dukkah (voir remarque)
¾ c.c. de sel
20 piques en bois
1 c.s. d’ huile d’olive
150 g de yogourt à la grecque nature
1 citron bio
1 c.c. de dukkah (voir remarque)

Preparation Steps

  1. Préchauffer le four à 220° C.Ciseler le persil, presser l’ail, mettre les deux dans un grand bol. Ajouter le hachis avec œuf, couscous, raisins sultanines, dukkah et sel, mélanger, bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse compacte. Diviser la masse en 20 portions avec les mains mouillées, façonner les portions en ovale, enfiler sur les piques, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Badigeonner les keftas avec l’huile.
  2. Cuisson: env. 20 min au milieu du four en retournant les keftas une fois.
  3. Lisser le yogourt, mettre dans un petit bol. Râper un peu de zeste du citron par-dessus, presser 1 c.c. de jus, ajouter, parsemer de dukkah, mélanger.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: