Gerösteter Blumenkohlsalat mit Tahina-Dressing
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800 gBlumenkohl
- 1Bio-Zitrone
- 4Knoblauchzehen
- 3 ZweigleinRosmarin
- 3 ELOlivenöl
- 1 TLgemahlene Koriandersamen
- ¾ TLSalz
- 1 DoseKichererbsen
- 2 ELZitronensaft
- 1 ELOlivenöl
- 3 ELWasser
- 3 ELTahina
- 2 ELJogurt nature
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 50 gRucola
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
Instructions
Step 1
Blumenkohl-Röschen und alle Zutaten bis und mit Salz auf einem mit Backpapier belegten Blech mischen.Step 2
Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kichererbsen mit Haushaltpapier trocknen, auf dem Blumenkohl verteilen, mischen. Nochmals ca. 15 Min. backen.Step 3
Zitronensaft und alle Zutaten bis und mit Jogurt in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen aus der Schale drücken, daruntermischen, würzen. Blumenkohl und Kichererbsen mit den Zitronenscheiben beigeben, mischen. Rucola und Petersilie daruntermischen, auf einer Platte anrichten.