Grillierter Nektarinen-Halloumi-Salat
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 ELOlivenöl
- 4 ZweigleinThymian
- 1Knoblauchzehe
- 1 TLgeräucherter Paprika
- 1 DoseKichererbsen
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1 ELDijon-Senf
- 2 ELRotweinessig
- 2 ELRapsöl
- ½ dlGemüsebouillon
- 1 ELAprikosenkonfitüre
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 250 gHalloumi
- 3Nektarinen
- 2 ELOlivenöl
- 500 gCherry-Tomaten
- ½ BundBasilikum
Instructions
Step 1
Öl, Thymian, Knoblauch und Paprika in einer Schüssel verrühren. Kichererbsen beigeben, würzen. Kichererbsen in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. goldbraun rösten.Step 2
Senf, Essig, Öl, Bouillon und Konfitüre verrühren, würzen, beiseitestellen.Step 3
Halloumi und Nektarinen mit dem Öl bestreichen. Halloumi über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren, Nektarinen beidseitig je ca. 2 Min. mitgrillieren.Step 4
Cherry-Tomaten und Kichererbsen mit dem Halloumi und den Nektarinen anrichten. Beiseitegestellte Sauce darüberträufeln, mit Basilikum garnieren.