Tartare vegan aux tomates séchées
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 gde tomates séchées à l'huile
- 1oignon rouge
- 3 csde moutarde au miel
- 150 gde tomates séchées à l'huile
- 50 gde concombres au vinaigre
- 1échalote
- 2 csde ketchup
- 1 ccde paprika
- ½ ccde tabasco
- ¼ ccde sel
- 8fruits du câprier
- 1échalote
- 4 tranchesde pain aux noix
- 2 csd’huile d'olive
Instructions
Step 1
Mixer les tomates avec l'huile réservée, l'oignon et la moutarde, mettre le tout dans un saladier.Step 2
Mélanger la purée avec les tomates et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Dresser le tartare sur les assiettes à l'aide d'un anneau de présentation, garnir de fruits du câprier et d'échalotes. Badigeonner les tranches de pain d'huile, puis les faire griller pendant 1 min. de chaque côté dans une poêle chaude. Servir avec le tartare.