Salade de patates douces

Salade de patates douces

Une recette idéale pour un apéritif coloré et savoureux sans gluten ni lactose.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Râper un peu de zeste du citron, presser 2 c.s. de jus. Mélanger les deux dans un grand bol avec la moutarde et l’huile, ciseler la menthe, ajouter.
  2. Step 2

    Peler les patates douces, tailler en petits dés. Peler l’échalote, couper en fines rouelles. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les patates douces env. 5 min en remuant, ajouter l’échalote, faire revenir un instant, saler, poivrer, laisser tiédir un peu, mélanger avec la sauce.
  3. Step 3

    Dresser la salade. Tailler la viande des Grisons en fines lanières, répartir dessus.