Salade de patates douces
Une recette idéale pour un apéritif coloré et savoureux sans gluten ni lactose.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1citron bio
- 2 c.s.de moutarde à l’ancienne
- 2 c.s.d’ huile d’olive
- 3 brinsde menthe
- 500 gde patates douces
- 1échalote
- 1 c.s.d’ huile d’olive
- ¼ c.c.de sel
- un peude poivre
- 50 gde viande des Grisons en tranches
Instructions
Step 1
Râper un peu de zeste du citron, presser 2 c.s. de jus. Mélanger les deux dans un grand bol avec la moutarde et l’huile, ciseler la menthe, ajouter.Step 2
Peler les patates douces, tailler en petits dés. Peler l’échalote, couper en fines rouelles. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les patates douces env. 5 min en remuant, ajouter l’échalote, faire revenir un instant, saler, poivrer, laisser tiédir un peu, mélanger avec la sauce.Step 3
Dresser la salade. Tailler la viande des Grisons en fines lanières, répartir dessus.