Kürbis mitRaclette-Füllung

Kürbis mitRaclette-Füllung

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Ingredients

2 Kürbis
½ TL Salz
2 Bratwürste
1 Zwiebel
200 g Blattspinat
1 EL Olivenöl
1 dl Fleischbouillon
100 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
200 g Raclettekäse

Preparation Steps

  1. Kürbisse vorbereiten
  2. Kürbisse längs halbieren, entkernen. Kürbisfleisch mit einem Pariserlöffel bis auf einen ca. 1 cm dicken Rand entfernen. Kürbishälften salzen. Kürbisfleisch klein schneiden.
  3. Füllung
  4. Wurst längs einschneiden, Wurstfleisch aus der Haut herauslösen und zerzupfen. Zwiebel fein hacken, Spinat grob schneiden.
  5. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Wurstfleisch ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen. Zwiebel in derselben Pfanne andämpfen. Kürbisfleisch beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Spinat beigeben, zusammen fallen lassen. Bouillon und Crème fraîche beigeben, ca. 5 Min. köcheln, Wurstfleisch wieder beigeben, würzen. Füllung in die Kürbishälften verteilen, Kürbisse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  6. Backen
  7. Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Käse in Würfeli schneiden. Kürbisse herausnehmen, Käse darauf verteilen, ca. 15 Min. fertig backen.

Serves

  • 4 persons

Time

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