«Couscous» de chou-fleur au saumon

Ingredients

• 1 c.s.
  de sauce soja
• 1 c.s.
  d' huile de sésame grillé
• 1 c.c.
  de pâte de wasabi
• 200 g
  de concombres snack, en longues tranches
• 1 botte
  de petit radis et quelques fanes, radis en lamelles, fanes ciselées
• 1 c.s.
  d' huile de sésame grillé
• 1
  petit chou-fleur (d’env. 400 g), râpé grossièrement
• 250 g
  de filets de saumon sans la peau, en dés d’env. 2 cm
• 1 dosette
  de safran
• 1
  grenade, égrainée (soit env. 140 g)
• 2 c.s.
  de coriandre, ciselée