Tarte Tatin ratatouille

Tarte Tatin ratatouille

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>Home>Recettes>Recherche de recette>Tarte Tatin ratatouille Mise en place et préparation: env. 20 min Cuisson au four: env. 50 min 1

Ingredients

1 tomate cœur de bœuf (env. 150 g), en tranches d’env. 5 mm
150 g d’ aubergines en tranches d’env. 5 mm
100 g de courgettes en tranches d’env. 5 mm
1 oignon en ines rouelles
3 c.s. d’ huile d’olive
1 piment mi-fort, en rouelles, épépiné
2 gousses d’ail pressées
1 c.c. de sel
1 abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm)
120 g mozzarella de bufflonne (p. ex. Fine Food), coupée en deux
100 g pignons de pin, grillés
quelques feuilles de basilic

Preparation Steps

  1. Badigeonner les tomates, les aubergines, les courgettes et les oignons d’huile, disposer les rondelles en décalé dans la plaque préparée. Répartir les piments et l’ail dessus, saler.Cuisson au four: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer.
  2. Piquer la pâte à la fourchette, poser sans serrer sur les légumes. Replier le bord de la pâte entre les légumes et le bord de la pâte.
  3. Finition: env. 25 min, retirer la tarte, laisser reposer env. 2 min, démouler délicatement sur un plat. Retirer le papier cuisson, décorer avec la mozzarella, les pignons de pin et le basilic.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: