Tarte Tatin ratatouille
>Home>Recettes>Recherche de recette>Tarte Tatin ratatouille Mise en place et préparation: env. 20 min Cuisson au four: env. 50 min 1
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1tomate cœur de bœuf (env. 150 g), en tranches d’env. 5 mm
- 150 gd’ aubergines en tranches d’env. 5 mm
- 100 gde courgettes en tranches d’env. 5 mm
- 1oignon en ines rouelles
- 3 c.s.d’ huile d’olive
- 1piment mi-fort, en rouelles, épépiné
- 2gousses d’ail pressées
- 1 c.c.de sel
- 1abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm)
- 120 gmozzarella de bufflonne (p. ex. Fine Food), coupée en deux
- 100 gpignons de pin, grillés
- quelquesfeuilles de basilic
Instructions
Step 1
Badigeonner les tomates, les aubergines, les courgettes et les oignons d’huile, disposer les rondelles en décalé dans la plaque préparée. Répartir les piments et l’ail dessus, saler.Cuisson au four: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer.Step 2
Piquer la pâte à la fourchette, poser sans serrer sur les légumes. Replier le bord de la pâte entre les légumes et le bord de la pâte.Step 3
Finition: env. 25 min, retirer la tarte, laisser reposer env. 2 min, démouler délicatement sur un plat. Retirer le papier cuisson, décorer avec la mozzarella, les pignons de pin et le basilic.