Tarte Tatin ratatouille
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>Home>Recettes>Recherche de recette>Tarte Tatin ratatouille Mise en place et préparation: env. 20 min Cuisson au four: env. 50 min 1
Ingredients
| 1 | tomate cœur de bœuf (env. 150 g), en tranches d’env. 5 mm |
| 150 g | d’ aubergines en tranches d’env. 5 mm |
| 100 g | de courgettes en tranches d’env. 5 mm |
| 1 | oignon en ines rouelles |
| 3 c.s. | d’ huile d’olive |
| 1 | piment mi-fort, en rouelles, épépiné |
| 2 | gousses d’ail pressées |
| 1 c.c. | de sel |
| 1 | abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm) |
| 120 g | mozzarella de bufflonne (p. ex. Fine Food), coupée en deux |
| 100 g | pignons de pin, grillés |
| quelques | feuilles de basilic |
Preparation Steps
- Badigeonner les tomates, les aubergines, les courgettes et les oignons d’huile, disposer les rondelles en décalé dans la plaque préparée. Répartir les piments et l’ail dessus, saler.Cuisson au four: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer.
- Piquer la pâte à la fourchette, poser sans serrer sur les légumes. Replier le bord de la pâte entre les légumes et le bord de la pâte.
- Finition: env. 25 min, retirer la tarte, laisser reposer env. 2 min, démouler délicatement sur un plat. Retirer le papier cuisson, décorer avec la mozzarella, les pignons de pin et le basilic.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: