Wok de patates douces et pleurotes
Une poêlée automnale de patates douces avec des pleurotes, des épinards et de la feta. Un plat minceur au wok.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 300g de patates douces
- 250g de pleurotes
- 1c.s. d’huile d’olive
- ¼c.c. de sel
- ½c.s. d’huile d’olive
- 1gousse d’ail
- 300g d’épinards
- ½c.c. de sel
- un peu de poivre
- 20g de roquette ou de micro-verdures
- 200g de feta
Instructions
Step 1
Peler les patates douces et les partager dans la longueur selon leur épaisseur, couper en tranches d’env. 8 mm d’épaisseur. Effilocher les pleurotes en lanières.Step 2
Faire chauffer l’huile dans le wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les patates douces, saler, faire revenir env. 7 min à couvert. Ôter le couvercle, augmenter le feu, faire revenir env. 5 min à découvert en retournant de temps en temps, retirer.Step 3
Verser l’huile dans le wok. Faire sauter les pleurotes env. 3 min en remuant. Ajouter l’ail pressé, faire sauter env. 2 min en remuant. Ajouter peu à peu les épinards et les laisser retomber, saler, poivrer. Remettre les patates douces, bien faire chauffer, dresser avec la roquette. Émietter la feta, répartir dessus.