Brochettes d'ailes de poulet, dip aux cacahuètes

Instructions

1. Step 1

   Marinade et sauce

2. Step 2

   Mélanger le jus de limette et tous les ingrédients jusqu'à l'ail compris, mettre la moitié au frais à couvert. Verser l'autre moitié sur les ailes de poulet, mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant env. 4 h.

3. Step 3

   Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

4. Step 4

   Saler les ailes de poulet, les piquer 3 par 3 sur 2 brochettes. Faire griller les brochettes à couvert, à braise / température moyenne (env. 200 °C), pendant env. 30 min. en les retournant 1 ou 2 fois.

5. Step 5

   Salade de concombres

6. Step 6

   Mélanger le jus et le zeste de limette avec l'huile, assaisonner. Ajouter les concombres et la coriandre, mélanger. Dresser les brochettes d'ailes de poulet avec la salade de concombres et la sauce réservée, parsemer de cacahuètes.