Kürbis-Hummus

Kürbis-Hummus

Dec 22 2021

ww2.bettybossi.ch

Diese Sauce bringt einen orientalischen Touch in dein Fondue chinoise

Cooking: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

200 g
Kürbis (z.B. Butternut)
1
Zwiebel
1 EL
Olivenöl
2 EL
Wasser
1 Dose
Kichererbsen (ca. 220 g)
4 EL
Wasser
1 EL
Olivenöl
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Tahina
½ TL
Kreuzkümmelpulver
1 TL
Salz
2 EL
Kürbiskerne
½ EL
Olivenöl

Instructions

Step 1
Kürbis und Zwiebel schälen, beides in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne warm werden lassen, Kürbis und Zwiebel andämpfen, Wasser beigeben, ca. 10 Min. weich dämpfen, etwas abkühlen.
Step 2
Kichererbsen abspülen, abtropfen, mit Wasser, Öl, Zitronensaft und Tahina zum Kürbis geben, fein pürieren, würzen.
Step 3
Kürbiskerne ohne Fett in einer Brattpfane rösten. Vor dem Servieren auf dem Hummus verteilen, Öl darüberträufeln.