Pain toupie
Le pain toupie figure parmi vos pains chouchous. Simple comme la baguette, mais en plus croustillant, il accompagne tous les mets.
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 500 gde farine blanche
- 1 ¾ c.c.de sel
- ½ cubede levure (env. 20 g)
- 3 dld’ eau
Instructions
Step 1
Mélanger dans un grand bol la farine et le sel. Émietter la levure, incorporer. Verser l’eau, pétriren pâte molle et lisse. Laisser la pâte doubler de volume env. 1.5 h à couvert à température ambiante.Step 2
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Diviser en 2 portions, aplatir un peu, façonner des boules puis des ficelles d’env. 30 cm de long. Saisir les extrémités et torsader env. 4 fois, déposer sur une plaque bien farinée. Saupoudrer les pains d’un peu de farine, laisser lever encore env. 30 min à couvert. Préchauffer le four à 240°C.Step 3
Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir les pains sur une grille.