Pain toupie

Pain toupie

bettybossi.ch
Le pain toupie figure parmi vos pains chouchous. Simple comme la baguette, mais en plus croustillant, il accompagne tous les mets.

Ingredients

500 g de farine blanche
1 ¾ c.c. de sel
½ cube de levure (env. 20 g)
3 dl d’ eau

Preparation Steps

  1. Mélanger dans un grand bol la farine et le sel. Émietter la levure, incorporer. Verser l’eau, pétriren pâte molle et lisse. Laisser la pâte doubler de volume env. 1.5 h à couvert à température ambiante.
  2. Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Diviser en 2 portions, aplatir un peu, façonner des boules puis des ficelles d’env. 30 cm de long. Saisir les extrémités et torsader env. 4 fois, déposer sur une plaque bien farinée. Saupoudrer les pains d’un peu de farine, laisser lever encore env. 30 min à couvert. Préchauffer le four à 240°C.
  3. Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir les pains sur une grille.

Serves

  • 6 persons

Time

  • Cooking: