Oranger Aufstrich

Oranger Aufstrich

bettybossi.ch
Vegetarisches Rezept mit sehraftverstärkendem Kürbis und Rüebli. Aufstrich passt super zu Ruchbrot und Gschwellti!

Ingredients

250 g Kürbis, in kleinen Stücken
100 g Rüebli, in kleinen Stücken
½ TL Pfefferkörner, zerstossen
2 EL Sanddornsaft (siehe Tipps)
1 EL Rapsöl
½ TL Salz
1 Bio-Orange, nur wenig abgeriebene Schale

Preparation Steps

  1. Kürbis und Rüebli mit dem Pfeffer zugedeckt im Dämpfkörbchen ca. 20 Min. weich garen.
  2. Gemüse mit dem Sanddornsaft, dem Öl und dem Salz pürieren, Orangenschale daruntermischen.

Serves

  • 4 persons