Nüssli-Caesarsalat

Nüssli-Caesarsalat

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Sauce
  2. Step 2

    Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer grossen Schüssel verrühren.
  3. Step 3

    Laugen-Croûtons
  4. Step 4

    Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Brotwürfel und Knoblauch mischen, ca. 2 Min. goldgelb rösten. Parmesan darüberstreuen, ca. 1 Min. fertig rösten.
  5. Step 5

    Wachsweiche Eier
  6. Step 6

    Eier sorgfältig ins siedende Wasser geben, bei kleiner Hitze ca. 7 Min. köcheln. Herausnehmen, unter fliessendem kalten Wasser abspülen. Eier schälen, halbieren.
  7. Step 7

    Salat
  8. Step 8

    Poulet würzen. Öl in derselben Pfanne erhitzen. Poulet bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten, herausnehmen, in Streifen schneiden. Speck in derselben Pfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Nüsslisalat, Poulet und Speck mit der Sauce mischen, anrichten. Croûtons und Eier dazu servieren.