Zitronen-Haselnuss-Herzli

Zitronen-Haselnuss-Herzli

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Ingredients

150 g Butter
100 g Puderzucker
1 frisches Ei
1 Bio-Zitrone
250 g helles Dinkelmehl
100 g gemahlene Haselnüsse
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
60 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Preparation Steps

  1. Teig
  2. Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren, Ei beigeben, Zitronenschale dazureiben, darunterrühren. Mehl, Nüsse, Backpulver und Salz mischen, daruntermischen, zusammenfügen. Teig zu einer Kugel formen, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
  3. Formen
  4. Teig portionenweise zwischen zwei Backpapier oder auf wenig Mehl ca. 4 mm dick auswallen. Herzli (ca. 6 cm Ø) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
  5. Backen
  6. Pro Blech ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.
  7. Glasieren
  8. Puderzucker und Zitronensaft zu einer dünnflüssigen Glasur verrühren. Guetzli in die Glasur tauchen, auf einem Gitter trocknen lassen

Serves

  • 30 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: