Peperoni-Reis mit Feta

Peperoni-Reis mit Feta

May 19 2021

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Preparation: 15 minutes
Total: 15 minutes

Serves: 2 persons

Ingredients

1 EL
Olivenöl
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
2 EL
Tomatenpüree
250 g
vorgegarter Basmatireis
1 Glas
grillierte Peperoni in Öl
1 EL
Zitronensaft
½ TL
Salz
wenig
Pfeffer
100 g
Feta
4 Zweiglein
Koriander

Instructions

Step 1
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Tomatenpüree und Reis beigeben, kurz mitdünsten. Peperoni und Zitronensaft beigeben, zugedeckt ca. 3 Min. weiterdünsten, würzen. Feta unter den Reis mischen, Korianderblättchen darüberstreuen.