Becherli-Zimtrollen-Herzen

Becherli-Zimtrollen-Herzen

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 16 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Masseinheit
  2. Step 2

    Jogurt in eine Schüssel geben, Jogurtbecher ausspülen und gut trocknen, als Masseinheit verwenden. 2 EL Jogurt in ein Schälchen geben, zugedeckt kühl stellen.
  3. Step 3

    Teig
  4. Step 4

    Mehl, Salz, Zucker und Hefe, in eine Schüssel geben, mischen. Milch und Butter mit dem restlichen Jogurt beigeben, daruntermischen, ca. 10 Min. zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
  5. Step 5

    Füllung
  6. Step 6

    1 EL des beiseitegestellten Jogurts mit Zucker, Butter und Zimt glattrühren.
  7. Step 7

    Formen
  8. Step 8

    Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 30 × 40 cm auswallen. Füllung darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Teig von beiden Längsseiten her zur Mitte aufrollen. Rolle einem Brotmesser ohne Druck in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zu Herzen formen, dabei die Teigspitzen gut zusammendrücken. Zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.
  9. Step 9

    Backen
  10. Step 10

    Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.
  11. Step 11

    Glasur
  12. Step 12

    Kühlgestelltes Jogurt mit Puderzucker zu einer dicklichen Glasur verrühren. Zimtrollen-Herzen damit bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.