Bricelets au Gruyère – Käsebretzeli
wildeisen.ch
Bretzeli sind ein Klassiker. Mit Gruyère angereichert erhält man eine wunderbare, salzige Variante des beliebten Gebäcks.
Ingredients
| 125 g | weiche Butter |
| 150 g | Gruyère AOP am Stück |
| 1 | Ei |
| 1 dl | Rahm |
| 1 ½ Teelöffel | Salz |
| 200 g | Mehl |
Preparation Steps
- ZubereitungSchritt1
- In einer Schüssel die weiche Butter cremig rühren. Den Gruyère entrinden und fein dazureiben. Gut untermischen.
- Das Ei, den Rahm und das Salz verquirlen. In die Schüssel geben. Das Mehl dazusieben, alles verrühren, dann rasch zu einem Teig zusammenkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens ½ Stunde kalt stellen.
- Den Teig zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen und diese in dünne Scheiben schneiden. Zu kleinen Kugeln formen und im Bretzeli-Eisen backen.
Serves
- 32 persons
Time
- Preparation:
- Cooking: