Zucchini-Parmesan-Puffer mit Frischkäse-Dip | Rezept mit Video
Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian und Minze ebenfalls hacken. Frischkäse, Schmand, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Thymian und Minze in eine kleine Schüssen geben und vermengen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 7 persons
Ingredients
- 200g Zucchini
- 70g Parmesan
- 1Zehe Knoblauch
- 5g Thymian
- 10g Minze
- 200g Frischkäse
- 3EL Schmand
- ½Zitrone (Saft)
- 1Zwiebel
- 10g Petersilie
- 2Eier
- 100g Mehl
- Olivenöl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian und Minze ebenfalls hacken. Frischkäse, Schmand, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Thymian und Minze in eine kleine Schüssen geben und vermengen.Step 2
Für die Puffer Zwiebeln schälen und klein schneiden. Petersilie hacken, Zucchini und Parmesan reiben. In einer großen Rührschüssel Zwiebeln, Petersilie, geriebenen Parmesan und Eier vermengen. Zucchini und Mehl unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Teig mit den Händen zu gleich großen runden Puffern formen und portionsweise in die Pfanne geben. Zucchinipuffer von jeder Seite ca. 3 - 4 Min. goldbraun ausbacken. Mit Frischkäse-Dip servieren. Guten Appetit!