Salade de fenouil et de melon au poulet

Salade de fenouil et de melon au poulet

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mélanger le zeste et le jus de limette avec l'huile. Ajouter l'aneth, les amandes et le chili, mélanger puis assaisonner.
  2. Step 2

    Mélanger la moutarde, l'huile et l'ail, assaisonner. Badigeonner le poulet de ce mélange, couvrir et laisser mariner env. 15 min. au réfrigérateur.
  3. Step 3

    Mélanger le vinaigre, l'huile et le sel, ajouter le fenouil et mélanger. Dresser la salade de fenouil avec le melon.
  4. Step 4

    Faire griller le poulet à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 7 min. de chaque côté. Couper la viande perpendiculairement au sens des fibres, dresser sur la salade, arroser de sauce.