Kimchi-Nudelsuppe

Kimchi-Nudelsuppe

Jan 04 2022

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Preparation: 40 minutes
Total: 40 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1 EL
Sonnenblumenöl
1
Zwiebel
3
Knoblauchzehen
3 cm
Ingwer
100 g
Kimchi
1 EL
Sojasauce
1 TL
Chiliflocken
6 dl
Wasser
6
gemischte Pilze
3 EL
Rohzucker
250 g
Seidentofu
1
Bundzwiebel mit dem Grün
125 g
Reisnudeln
Wasser
½ Bund
Koriander

Instructions

Step 1
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz andämpfen. Kimchi, Kimchisaft, Sojasauce und Chiliflocken beigeben, ca. 2 Min. köcheln. Wasser dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, offen ca. 10 Min. köcheln. Pilze beigeben, ca. 5 Min. mitköcheln. Zucker darunterrühren, Tofu und Bundzwiebel beigeben, ca. 1 Min. mitköcheln.
Step 2
Reisnudeln mit siedendem Wasser übergiessen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Reisnudeln abtropfen, mit der Suppe anrichten. Koriander darüberstreuen.