Schokoladentannen

Instructions

1. Step 1

   Butter mit allen Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers gut verrühren.Mehl, Kakaopulver und Haferflocken mischen, beigeben, rasch zu einem weichen glatten Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

2. Step 2

   Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen zwei Backpapieren ca. 4 mm dick auswallen. Verschiedene Formen (z.B. Sterne ca. 3, 5 und 7 cm Ø) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

3. Step 3

   Pro Blech je ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.

4. Step 4

   Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt und sehr steif ist. Eischnee in einen Einweg-Spritzsack füllen, eine kleine Spitze wegschneiden.

5. Step 5

   Je 3 verschiedengrosse Sterne abwechselnd mit der Meringuemasse zu einer Tanne aufeinanderschichten,sofort servieren.