Protein-Brötli mit Sonnenblumenkernen
Sonnenblumen-Protein-Brötchen mit Bohnen! Ja Sie haben richtig gelesen. Die Bohnen geben dem Teig besondere Konsistenz.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Dose Cannellini-Bohnen (ca. 400 g)
- 180g Dessert extrafin (Sauermilch)
- 500g Ruchmehl
- 50g Sonnenblumenkerne
- 1 ¾TL Salz
- 1Päckli Backpulver
- 1 ½dl Wasser
- 2EL Sonnenblumenöl
- 80g Sonnenblumenkerne
- 1EL Sonnenblumenöl
Instructions
Step 1
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Bohnen abspülen, abtropfen, mit der Sauermilch pürieren.Step 2
Mehl, Sonnenblumenkerne, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl mit dem Bohnenpüree beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten.Step 3
Teig in 12 gleich grosse Portionen teilen, zu Kugeln formen, Sonnenblumenkerne auf einen Teller geben, die Kugeln mit Öl bestreichen, in den Kernen wenden, leicht andrücken, in die Backformen oder auf das vorbereitete Blech setzen.Step 4
Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Brötchen auf einem Gitter auskühlen.