Gipfeli-Auflauf mit Früchten
Verwandle deine übrig gebliebenen Gipfeli, Früchte und Joghurt vom letzten Brunch zu einem knusprig-cremigen Auflauf. Die Früchte machen den Auflauf schön saftig!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 400g Früchte (z.B. Aprikosen, Zwetschgen)
- 100g Beeren (z.B. Heidelbeeren)
- 1EL gemahlener Rohzucker
- 6Frischback-Gipfeli vom Vortag (je ca. 60 g)
- 2dl Milch
- 180g Joghurt nature
- 2frische Eier
- 2EL gemahlener Rohzucker
- 1Prise Salz
- 2cm Ingwer
- Puderzucker zum Bestäuben
- 2Zweiglein Pfefferminze
Instructions
Step 1
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Früchte halbieren oder in Schnitze schneiden (siehe Tipp), mit den Beeren in der vorbereiteten Form verteilen. Zucker daruntermischen. Gipfeli in Stücke zupfen, auf den Früchten verteilen.Step 2
Milch, Joghurt und Eier in einem Messbecher verrühren, Zucker und Salz daruntermischen. Ingwer schälen, fein dazureiben, Guss über die Gipfeli giessen.Step 3
Backen: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Gipfeli-Auflauf mit Puderzucker bestäuben. Pfefferminzblätter abzupfen, darüberstreuen, lauwarm geniessen.