Tomatenreis-One-Pot

Tomatenreis-One-Pot

bettybossi.ch
Ein schnelles Reisgericht aus einer Pfanne. Die Tomaten und roten Bohnen machen es schön cremig.

Ingredients

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
800 g Tomaten
1 Dose Indianer-Bohnen (ca. 290 g)
300 g Langkornreis (Parboiled)
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenpüree
5 dl Gemüsebouillon
¼ TL Pfeffer
1 Bund glattblättrige Petersilie

Preparation Steps

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken, Tomaten in Stücke schneiden. Bohnen abspülen, abtropfen, alles in eine weite Pfanne geben.
  2. Reis, Öl, Tomatenpüree und Bouillon daruntermischen, würzen, aufkochen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. kochen.
  3. Petersilie grob schneiden, unter den Tomatenreis mischen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: