Pâte de curry thaï
Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Pâte de curry thaï. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Accompagnements et sauces.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 3 persons
Ingredients
- 1tête d'ail
- 1échalote
- un peud’huile d'olive
- un peude sel
- 1 bouquetde coriandre
- 3lemon grass
- 30 gde gingembre
- 30 gde curcuma
- 3chilis rouges
- 1 csd’huile de coco
- 1 ccde sucre de fleur de coco
- 1 ccde graines de coriandre en poudre
- ½ ccde poivre
- 1limette
- 1 csd’huile d'olive
- 2 ccde sel
Instructions
Step 1
Couper la partie supérieure de l'ail, badigeonner la surface coupée d'huile et la saupoudrer de sel. Eplucher l'échalote et l'enduire d'huile. Emballer l'ail et l'échalote dans une feuille d'aluminium et déposer le tout sur une plaque. Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir et presser l'ail pour en extraire la pulpe. Mettre l'échalote et l'ail dans un bol mixeur.Step 2
Ajouter tous les ingrédients jusqu'au sel inclus et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser le tout dans le bocal et refermer.