Spargel-Pilz-Frittata
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200 gChampignons
- 250 gMini-Spargeln
- 100 gFeta
- 8frische Eier
- ½ BundSchnittlauch
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1 ELOlivenöl
- ¼ TLSalz
Instructions
Step 1
GemüseStep 2
Champignons in Scheibchen schneiden, Spargeln längs halbieren. Feta zerbröckeln.Step 3
EiermischungStep 4
Eier in einem Messbecher verklopfen. Schnittlauch mit einer Schere fein schneiden, mit dem Salz und Pfeffer unter die Eier rühren.Step 5
FrittataStep 6
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilze und Spargeln ca. 5 Min. rührbraten, salzen. Hitze reduzieren. Eiermischung dazugiessen. Feta darüberstreuen. Frittata zugedeckt ca. 15 Min. stocken lassen.