Grilliertes Schweinssteak mit Tomaten-Relish
Diese Steaks vom Grill mit dem süss-würzigen Tomaten-Relish lassen das Herz eines jeden Grillmeisters und seiner Gäste höher schlagen.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 ELSojasauce (Kikkoman)
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLflüssiger Honig
- wenigPfeffer
- 4Schweinshals-Steaks (je ca. 200 g)
- 500 gCherry-Tomaten
- 1 ELOlivenöl
- 1Knoblauchzehe
- 4 ELGelierzucker (Coop)
- 3 ELSojasauce (Kikkoman)
- ½ TLFleur de Sel
Instructions
Step 1
Sojasauce, Öl, Honig und Pfeffer verrühren, Steaks mit der Hälfte der Marinade bestreichen, zugedeckt ca. 30 Min. marinieren. Restliche Marinade beiseite stellen.Step 2
Tomaten halbieren. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Knoblauch pressen, mit den Tomaten andämpfen. Gelierzucker und Sojasauce beigeben, aufkochen, ca. 4 Min. sprudelnd kochen, auskühlen.Step 3
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Steaks aus der Marinade nehmen, trocken tupfen, über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 3 Min. grillieren. Steaks mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen, zugedeckt ca. 3 Min. ruhen lassen, Fleur de Sel darüberstreuen. Tomaten-Relish dazu servieren.