Rüebli-Curry mit Jackfruit

Rüebli-Curry mit Jackfruit

Dec 29 2022

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Preparation: 20 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 2 persons

Ingredients

Öl
1 Dose
Jackfruit
200 g
Rüebli
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
2 EL
vegane rote Currypaste
2 ½ dl
Kokosmilch
1 dl
Wasser
1 TL
Salz
wenig
Pfeffer

Instructions

Step 1
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Jackfruit mit einer Gabel zerzupfen, beigeben, ca. 3 Min. rührbraten, herausnehmen, beiseitestellen. Wenig Öl in derselben Pfanne erhitzen. Rüebli, Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 4 Min. rührbraten. Currypaste beigeben, kurz mitbraten. Kokosmilch und Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Jackfruit wieder beigeben, ca. 10 Min. köcheln, würzen.