Himbeercreme im Glas
Löffel eintauchen und voll mit cremigen und flüssigen Schichten wieder herausholen – hier werden süsse Träume wahr!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100g geschälte Haselnüsse (Nocciole Piemonte IGP, Fine Food)
- 50g Zucker
- 1Vanillestängel
- 500g Himbeeren
- 4EL Puderzucker
- 2EL Zitronensaft
- 100g Meringue-Schalen
- 400g griechisches Joghurt nature
Instructions
Step 1
Nüsse grob hacken, in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. ohne Fett rösten. Zucker beigeben, mischen, kurz weiterrösten, bis der Zucker caramelisiert. Nüsse auf einem Backpapier verteilen, auskühlen.Step 2
Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, beides mit 300 g Himbeeren, Puderzucker und Zitronensaft zugedeckt in einer Pfanne ca. 5 Min. köcheln, auskühlen. Vanillestängel entfernen, restliche Himbeeren daruntermischen.Step 3
Meringues grob zerdrücken, Joghurt daruntermischen, abwechslungsweise mit den Himbeeren in die Gläser füllen. Nuss-Crunch darüberstreuen.