Weisse Schokolade-Zimtsternli

Weisse Schokolade-Zimtsternli

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 50 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Teig
  2. Step 2

    Eiweisse mit dem Salz in einen Messbecher geben, mit den Schwingbesen des Mixers steif schlagen. Puderzucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.
  3. Step 3

    Schokolade fein hacken, mit Mandeln und Zimt in einer Schüssel mischen, zum Eischnee geben.Mit dem Gummischaber zu einem Teig zusammenfügen.
  4. Step 4

    Formen
  5. Step 5

    Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 1 cm dick auswallen, Sternen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt ca. 1 Std. kühlstellen.
  6. Step 6

    Backen
  7. Step 7

    Pro Blech ca. 5 Min. in der Mitte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
  8. Step 8

    Dekorieren
  9. Step 9

    Kuchenglasur im heissen Wasserbad schmelzen,glatt rühren, mit einem Löffel über die Guetzli träufeln. Zucker-Perlen darüberstreuen,trocknen lassen.