Röstis farcis de champignons
Galette croustillante, délicieusement farcie de champignons avec une pointe de thym. Le top!
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300 gde pleurotes
- 2gousses d’ail
- ¼ bouquetde thym
- 2 c.s.d’ huile d’olive
- ¼ c.c.de sel
- un peude poivre
- 800 gde pommes de terre à chair ferme
- ½ c.c.de sel
- un peude poivre
- huile pour la cuisson
Instructions
Step 1
Couper les pleurotes en deux. Peler l’ail et le hacher grossièrement. Effeuiller le thym. Bien faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les pleurotes env. 1 min sur chaque face, ajouter l’ail et le thym, faire revenir, retirer, saler, poivrer, réserver.Step 2
Peler les pommes de terre, les passer à la râpe à rösti dans un grand bol, saler, poivrer.Step 3
Bien faire chauffer l’huile dans la même poêle. Ajouter la moitié des pommes de terre, façonner une galette. Répartir ¾ des champignons sur les pommes de terre, répartir le reste des pommes de terre par-dessus, façonner une galette. Laisser dorer à couvert env. 15 min sur feu moyen. Retourner les röstis sur une assiette puis les faire glisser dans la poêle, poursuivre la cuisson env. 10 min à découvert. Répartir dessus le reste des champignons.