Bol de quinoa
Un bol printanier vitaminé: salade de quinoa aux épinards, petits radis, pousses de petits pois et graines.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300 gde quinoa (tricolore)
- 7 ½ dld’ eau salée, bouillante
- 150 gde pousses d’épinards
- 1 c.s.de moutarde mi-forte
- 2 c.s.de jus de citron
- 3 c.s.d’ huile de colza
- ¼ c.c.de sel
- un peude poivre
- 1 bottede petit radis
- 35 gde pousses de petits pois
- 30 gde mélange de graines
Instructions
Step 1
Cuire le quinoa al dente env. 20 min à couvert dans l’eau salée, égoutter. Incorporer les pousses d’épinards.Step 2
Mélanger dans un saladier moutarde, jus de citron et huile, saler, poivrer. Couper les petits radis en lamelles, ajouter à la sauce.Step 3
Ajouter le quinoa, mélanger. Répartir dessus les pousses de petits pois et le mélange de graines.