Bol de quinoa

Bol de quinoa

Mar 11 2022

Un bol printanier vitaminé: salade de quinoa aux épinards, petits radis, pousses de petits pois et graines.

Cooking: 25 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

300 g
de quinoa (tricolore)
7 ½ dl
d’ eau salée, bouillante
150 g
de pousses d’épinards
1 c.s.
de moutarde mi-forte
2 c.s.
de jus de citron
3 c.s.
d’ huile de colza
¼ c.c.
de sel
un peu
de poivre
1 botte
de petit radis
35 g
de pousses de petits pois
30 g
de mélange de graines

Instructions

Step 1
Cuire le quinoa al dente env. 20 min à couvert dans l’eau salée, égoutter. Incorporer les pousses d’épinards.
Step 2
Mélanger dans un saladier moutarde, jus de citron et huile, saler, poivrer. Couper les petits radis en lamelles, ajouter à la sauce.
Step 3
Ajouter le quinoa, mélanger. Répartir dessus les pousses de petits pois et le mélange de graines.