Fenchel-Lachs-Sandwich
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 125 gBio-Frischkäse nature
- 4Artischockenherzen in Öl
- 1 ½ TLFenchelsamen
- 2 PrisenFleur de Sel
- wenigPfeffer
- 2 ELZitronensaft
- 1 ELOlivenöl
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 2 ELBasilikum
- 1Fenchel
- 4Brötli
- 2 ELDill-Senfsauce
- 100 gRauchlachs
Instructions
Step 1
Fenchelsamen-CrèmeStep 2
Frischkäse und Artischocken pürieren, Fenchelsamen darunterrühren, würzen.Step 3
Marinierter FenchelStep 4
Zitronensaft und Öl verrühren, würzen. Basilikum und Fenchel darunterrmischen, ziehen lassen.Step 5
SandwichStep 6
Brötli halbieren, Schnittflächen in einer Bratpfanne rösten. Brötli Deckel mit der Dill-Senfsauce bestreichen. Frischkäse-Crème auf den Brötliböden verteilen, Lachs und Fenchel darauf verteilen, Brötlideckel darauflegen.