Cremige Pasta mit Linsen
Urdinkel-Pasta und edle Belugalinsen an cremiger Sauce: Dieses trendige, gesunde und leckere Rezept müssen Sie einfach ausprobieren!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 60g schwarze Linsen (Beluga)
- Wasser, siedend
- ¼TL Salz
- 1Zwiebel
- 250g Rüebli
- 200g Tomaten
- 120g Teigwaren (z. B. Urdinkel-Penne)
- 3dl Wasser
- 1TL Salz
- 1Bund Schnittlauch
- 20g Haselnüsse
- 100g fettreduzierter Frischkäse (Philadelphia Balance)
- 20g geriebener Sbrinz
Instructions
Step 1
Linsen offen im siedenden Wasser ca. 20 Min. weich kochen, abtropfen. Linsen zurück in die Pfanne geben, salzen, zugedeckt beiseite stellen.Step 2
Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden, in eine Pfanne geben. Rüebli schälen, schräg in Scheiben, Tomaten in Würfel schneiden, mit den Teigwaren und dem Wasser beigeben, salzen, mischen, aufkochen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind.Step 3
Schnittlauch fein schneiden, Nüsse grob hacken, mit dem Frischkäse und den Linsen unter die Teigwaren mischen, heiss werden lassen. Käse darüberstreuen.