Kürbis-Dal

bettybossi.ch

Für diesen farbigen Dal brauchen Sie Kürbis, Lauch, Knoblauch, Ghee oder Bratbutter, braune Linsen, Curry, Garam Masala und gehackte Tomaten.

500 g	Kürbis (z. B. oranger Knirps)
300 g	Lauche
2	Knoblauchzehen
2 EL	Ghee (siehe Tipp) oder Bratbutter
200 g	braune Linsen
1 EL	Curry
1 EL	Garam Masala
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
5 dl	Wasser
2 TL	Salz

Kürbis mit der Schale in Würfel schneiden, Lauch halbieren, in Streifen, Knoblauch in Scheibchen schneiden.
Ghee in einer Pfanne warm werden lassen. Kürbis, Lauch und Knoblauch ca. 2 Min. andämpfen. Linsen, Curry, Garam Masala, Tomaten und Wasser beigeben, aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 35 Min. kochen, salzen.